Alle ingrediënten goed met elkaar mengen. Bij het spek voegen, en minimaal een uur laten rusten.

Vervolgens 50 minuten bij 70 graden voor garen, het liefst sous vide. Eerst laten afkoelen alvorens ze in de koelkast te leggen.

Zo ongeveer 24 uur laten liggen. 

Haal ze uit het vacuüm en gril ze eerst op een snoeihete grillplaat. Als ze een mooie grillstreep hebben, mag de plaat lager, om het

rustig aan door te garen... Bestrijk ze regelmatig met de overige, evt ingekookte, marinade.

En wat zing je dan??……”I did it my waaaay”….Again…😜😜